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在新疆呆了18年,这个法国酿酒师做了款适合春天喝的酒

发布时间:2019-03-10 浏览次数:

? 用夜光杯喝葡萄美酒的尼雅人

西域曾孕育了当初难以假想的葡萄酒文明。有记载称,尼雅古国(西汉时为西域三十六国之精绝国所在地)繁盛时期,商人用酒代替货币交易,而民间百姓则以葡萄酒为税收上缴国库,供王室贵族们享受。

不出意外,多少年之后,它们将顺着丝绸之路东去,漂洋过海,浮现在西域之外的餐桌上。

这并不奇怪。著名葡萄酒作家杰西斯?罗宾逊称为「酿酒葡萄黄金纬线」的北纬44 °、年均3000小时的日照、富含砾石的弱碱性土壤,以及富含多种矿质微量元素的天山融雪,这些得天独厚的自然优势使这里成为天堂级的葡萄酒产区。

三月,在我国天山的葡萄酒小产区,正是葡萄植株恢复生力的时候。芽眼萌动,嫩绿色的幼芽正在酝酿新一年的浆果。

2000年法国酿酒大师弗莱德?诺里奥第一次踏上新疆这片土地时,也是一样的心情。诞生于波尔多酿酒世家,如每个波尔多人一样,弗莱德?诺里奥对葡萄酒的热爱深深刻在他的性命里。2000年夏天,弗莱德受一个友人所托来到新疆,从此一呆就是18年。他极具代表性的旧世界酿酒风格,在异域找到了生命力。其主持酿造的酒,在各大国际葡萄酒专业赛事??布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、伦敦国际评酒会、柏林葡萄酒大奖赛等屡次摘金夺银。

? 弗莱德诺里奥在新疆考察葡萄

这也吸引了一些酿酒师来探险:完美的造作条件、独特的异域文化,对他们来说,西域是乐园一样充满发现力的地方。